针对高中作业留得过多的问题，学生和家长可以通过以下途径进行举报：

向学校管理层反映

沟通：首先可以直接与班主任或教务处沟通，说明作业量过大的情况，要求调整作业量。这种方式直接高效，适合初步解决问题。

书面投诉：如果沟通无效，可以向学校教务处或学生事务部门提交书面投诉，详细说明情况并附上相关证据，要求学校给予明确答复和处理意见。

向教育部门投诉

电话投诉：若学校未采取有效措施，可以拨打当地教育部门的投诉电话进行投诉。

官方网站投诉：可以登录当地教育局的官方网站，按照提示填写举报信息，并附上相关证据。

匿名举报：为保护个人隐私，可以选择匿名方式向教育部门或相关机构举报。可以通过教育局官网的匿名投诉渠道、匿名信件或电话等方式进行。

联合其他学生或家长

联名投诉：如果作业量问题普遍存在，可以联合其他学生或家长共同发起联名投诉，增加投诉力度。联名投诉可以增加问题的可见度，促使学校或教育部门更加重视。

寻求法律援助或媒体曝光

法律援助：如果问题严重，且学校和教育部门未能有效处理，可以寻求法律援助。

媒体曝光：向媒体曝光问题，以引起社会关注，促使问题得到解决。

在举报过程中，建议保持冷静和理性，客观陈述问题，避免情绪化表达，以便问题能够得到妥善解决。同时，确保收集充分的证据，以便在需要时提供支持。