劳动仲裁记录的书写格式和要求如下：

基本信息

申请人信息：包括姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所、通讯地址和联系电话等。

代理人信息（如适用）：包括姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所、通讯地址和联系电话等，并需要社区盖章证明代理关系。

被申请人信息：包括单位名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名和职务。

仲裁请求和事实理由

仲裁请求：明确写出劳动者希望获得的权益，如工资、赔偿等。

事实和理由：详细叙述劳动纠纷发生的时间、地点、原因及经过，客观且简洁。

证据和证人

证据：列出支持仲裁请求的所有证据，包括证据名称和来源。

证人：如有证人，需提供其姓名和住所。

结尾部分

结束语：如“特向贵委提出申请，请求依法裁决”等。

签名和日期：由申请人亲笔签名并注明申请日期。

附件

如有其他附件，如劳动合同、工资条等，应一并提交。

建议

确保信息准确：填写所有信息时务必准确无误，以免影响仲裁结果。

简洁明了：叙述要简洁明了，避免冗长和复杂的描述。

保留副本：提交仲裁申请书时，务必保留一份副本，以便日后查阅。

及时提交：在规定的期限内提交仲裁申请书，以免错过仲裁时效。

以上是劳动仲裁记录的书写格式和要求，希望对你有所帮助。如果有任何疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构。