选择留学教育专业的方向时，你可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业目标

明确你对哪个教育领域最感兴趣，比如是中小学教育、特殊教育、语言学、教育心理学等。

考虑你的长期职业目标，不同的教育专业方向将对应不同的职业道路，例如成为教师、教育研究者或教育政策制定者。

教育体系与文化背景

了解不同国家的教育体系和文化背景，选择适合你需求和偏好的国家。例如，美国注重实践和创新，而英国则更注重学术研究和传统教育。

就业前景

研究不同教育专业在国外的就业情况，可以通过网络、咨询学长学姐或参加教育展等方式获取信息。

学校排名与师资力量

考虑目标学校的排名和师资力量，优秀的教育专业通常会有经验丰富的教授和丰富的教学资源。

实习与交流机会

许多教育专业提供实习和交流的机会，这不仅能让你更好地了解专业，还能增加你的实践经验，对未来的就业非常有帮助。

专业细分

教育专业可以细分为多个方向，如教学方向、语言学方向、教育心理学方向、宏观教育方向、教育技术方向等。

国家优势

考虑不同国家的优势，例如美国有顶尖的教育资源，英国有悠久的教育传统和优质的教育资源，澳大利亚有稳定的教师职业和高社会地位。

申请条件

了解不同国家和学校的申请条件，选择适合自己背景和能力的学校和专业。

综上所述，选择留学教育专业的方向需要综合考虑个人兴趣、职业目标、教育体系、就业前景、学校资源等多个因素。建议你可以先进行深入的调研，了解各个方向的详细情况，然后根据自己的实际情况做出选择。同时，不妨多咨询专业人士或学长学姐，获取第一手的信息和建议。