大龄留学在选择专业时，应该综合考虑多个因素以确保选择最适合自己的方向。以下是一些建议：

结合工作经验：

选择与自身工作经验相关的专业，可以提高就业竞争力。例如，如果你有IT背景，可以考虑计算机科学或信息技术专业。

就业前景：

选择就业前景良好的专业，如IT、游戏设计、生物制品、幼教和护理等。这些专业在芬兰等国家的就业前景非常乐观。

市场需求：

了解所选专业的市场需求和发展前景，选择那些在就业市场上需求较大的专业。例如，金融、会计、管理等专业是经济发展的重要支柱，就业前景好。

专业特点：

考虑专业的特点，如精算专业虽然开设大学不多，但应用广泛，属于热门专业。

语言要求：

如果打算在非英语国家留学，需要考虑语言要求，如日本语教育对日语水平有较高要求。

个人兴趣和职业规划：

根据个人兴趣和职业规划选择专业，可以更好地满足自身发展需求。例如，如果你对教育感兴趣，可以考虑教育学或特殊教育学。

学习难度：

考虑个人的学习能力和时间投入，选择适合自己实际情况的专业。一些专业虽然就业前景良好，但学习难度较大，需要付出更多的时间和精力才能达到学业要求。

专业学位和非专业学位：

关注自己是否需要专业学位，有些专业可能要求特定的学位背景。

跨专业申请：

如果打算跨专业申请，建议选择与目标专业相关且背景要求不那么严格的专业，或者选修一些与目标专业相关的课程，以增加自己的竞争力。

综合排名和课程设置：

参考学校和专业的综合排名，了解课程设置、教学水平和学术研究水平，以确定是否符合自己的要求。

政策和规定：

了解对国际留学生的政策和规定，确保选择的专业和学校符合相关留学要求。

综合以上建议，大龄留学在选择专业时，应综合考虑自身的工作经验、兴趣、职业规划以及目标国家的市场需求和语言要求，选择最适合自己的专业方向。同时，也要注意选择适合自己学习能力和时间投入的专业，以确保能够顺利完成学业并实现职业目标。