留学落户的360天计算方式如下：

起始时间：

360天的计算从学业结束后的首次入境时间开始。

结束时间：

360天的计算到学业结束后的首次回国时间为止。

中途回国：

如果在留学期间中途回国，那么回国期间的时间需要扣除。具体扣除时间根据出入境记录来确定。需要注意的是，去第三方国家旅游的时间不扣除。

课程时间：

如果因个人原因提前到达国外或在开学前提前出境，这段时间不算在360天内。360天的时间只按照课程开始的时间算起。

特殊情况：

如果留学期间有长时间离开学习所在国家的情况，需要根据出入境记录来具体计算实际留学时间，并确保总时间满足360天或720天（对于硕士及以上学历）的要求。

综上所述，留学落户的360天计算需要综合考虑学业开始和结束时间、出入境记录、以及是否中途回国等因素。建议在留学期间合理安排行程，确保总时间满足政策要求。