申请爱尔兰留学舞蹈专业，需要遵循以下步骤和准备相应的材料：

语言能力

需要提供TOEFL或IELTS的考试分数，具体要求因学校而异，但一般要求TOEFL成绩不少于550分或IELTS成绩不低于5.5分。

年龄要求

申请者通常需要年满18岁但不超过35岁，并且具有良好的品行和健康的身体素质。

艺术作品

需要准备艺术作品集，展示申请者的创造力、技能和艺术才能。作品集可以包括绘画、雕塑、摄影、设计等多种艺术形式，并且每件作品都应附有简要的创作说明。

申请材料

完成在线申请表。

准备以下材料：护照原件、签证申请费、学校录取信、资金证明、学术及英语能力证明、推荐信（通常由了解学生的导师或工作中的领导撰写）、简历、个人陈述（PS）。

面试

部分学校可能会要求面试，以进一步评估申请者的能力和适应性。

其他注意事项

签证申请所递交的材料必须是真实的，任何造假行为都会影响签证的申请。

申请者在学习过程中的计划以及完成计划后打算从事的艺术活动也需要详细说明。

建议在申请前详细查阅目标学校的官方网站，了解具体要求和申请流程，并按照要求准备好所有必要的材料。此外，如果可能的话，可以咨询专业的留学顾问或律师，以确保申请过程顺利且符合所有规定。