对于初中文化水平的学生来说，选择学习的专业应该结合个人兴趣、未来职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

技术类专业

计算机应用技术、 电子技术、 机械制造等，这些专业注重实践操作，适合对技术感兴趣的学生。

烹饪技术，特别是川菜，由于厨师职业热门，学习烹饪技术可以有较好的就业前景。

网络技术，如网络工程师专业，当前就业前景良好。

汽车维修、 家电维修、 木工制作等，这些技能在现代社会非常有用。

商务类专业

市场营销、 电子商务、 会计等，这些专业可以帮助学生掌握商业知识和技能。

教育类专业

学前教育、 特殊教育等，适合有志于从事教育行业的学生。

艺术类专业

美术设计、 音乐表演、 舞蹈等，适合有艺术天赋和兴趣的学生。

其他实用技能

计算机操作、 办公软件使用等，这些技能在现代社会非常有用。

美容美发、 厨艺烹饪等，行业对学历要求不高，但需要一定的审美和操作技巧。

跨学科的专业

文化创意产业、 数字媒体技术与文化传播、 文化与传播学等，这些专业将文化学与现代科技、管理、传播等领域相结合，培养学生综合素质和创新能力。

职业技能培训

通过参加各种职业培训班，如电工、焊工、厨师、美容美发等，掌握一门实用的技术。

语言学习

学习一门外语对于拓宽视野和增加就业机会非常有帮助。

健康与养生

了解营养学、健身运动、中医养生等知识，提高生活质量。

创业知识

学习一些基本的商业知识和创业技能，包括市场调研、财务管理、营销策略等内容，为将来可能的创业活动做好准备。

法律常识

了解基本的法律法规对于保护自己的合法权益至关重要。

选择专业时，应考虑自己的兴趣、市场需求以及自身条件，选择最适合自己的发展方向。同时，也可以考虑通过自学或参加培训班等方式提升自己的技能水平，为未来的职业发展打下坚实的基础。