初中阶段的化学课程中，物质主要可以分为以下几大类：

单质：

由同种元素组成的纯净物。包括金属（如钠、铁）、非金属单质（如氧气、金刚石）和稀有气体（如氦、氙）。

化合物：

由两种或两种以上元素以固定比例结合而成的物质。具体包括酸（如硫酸、硝酸、氯化氢）、碱（如氢氧化钾、氢氧化铜）、盐（如氯化钠、硝酸钾、碱式碳酸铜）和有机物（如甲烷、乙醇）。

混合物：

由两种或更多种物质混合而成。例如，沙子和水的混合物、空气（包含氮气、氧气、二氧化碳等气体）、溶液（如盐水和糖水）、浊液（如悬浊液和乳浊液）和胶体（如云、烟、雾、玻璃）。

氧化物：

由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物。例如，水（H₂O）、二氧化碳（CO₂）、二氧化硫（SO₂）和氧化铁（Fe₂O₃）。

气体：

没有固定形状和体积的物质。常见的气体包括氧气（O₂）、二氧化碳（CO₂）等。

这些分类有助于学生更好地理解和掌握化学中物质的基本性质和变化规律。建议在学习过程中，结合具体的实例和实验，加深对各类物质性质和应用的理解。