初中没毕业的学生有多种技校和专业可以选择，具体如下：

苏州常熟市滨江职业技术学校

杭州技师学院

四川天府新区信息职业技术学校

计算机类技校，例如北大青鸟学校

职业中专学校

山东新华电脑学院

各类职业技术学校，提供机电、汽车维修、厨师、美容美发等专业

艺术学校，提供音乐、舞蹈、美术等专业

农业技术学校，提供农业生产、养殖、园艺等方面的培训

空乘专业

旅游管理专业

商务文秘专业

其他专业，如高铁乘务员、安检、站务员、电子巡检、高铁餐车乘务员、跟妆师、造型师、剪辑师、栏目包装、摄影摄像师等

建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业和技校。技校通常注重实践技能的培养，学生可以通过学习和实践掌握一技之长，为将来的就业打下坚实的基础。