四川初中生毕业后，有多种技术可以学习，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

高铁乘务专业：

随着我国高铁的快速发展，高铁类人才需求量大，未来就业前景广阔。

建筑工程技术专业：

建筑行业技术欠缺，需要大量技术人才，专业前景稳定且有发展潜力。

烹饪专业：

烹饪专业应用广泛，可以从事烹饪、营养分析、餐饮管理等工作，就业面广阔。

学前教育专业：

幼儿教师缺口大，就业机会好，适合希望从事教育行业的学生。

机械专业：

智能制造需要大批机械专业人才，是大国工匠所需要的，专业前景好。

会计专业：

会计行业人才需求大，职业晋升好，高薪成趋势，适合希望从事财务工作的学生。

艺术设计专业：

电脑艺术设计市场需求大，适合对设计有兴趣的学生。

汽修专业：

随着汽车行业的迅速发展，汽修技术成为热门职业，适合动手实操能力强的学生。

智能加工与工业机器人：

该领域技术人才供不应求，就业前景广阔。

智能网联+汽车新能源运用工程师：

随着汽车产业步入智能网联时代，该专业就业前景非常广阔。

电子技术：

电子技术在各行业广泛应用，适合对电子感兴趣的学生。

机械制造：

包括机械设计、加工和设备维修等，适合希望在制造业发展的学生。

网络技术：

随着互联网普及，网络技术成为热门行业，适合对网络感兴趣的学生。

美发专业：

美发行业是刚需，无法被机器完全取代，适合希望从事美发行业的学生。

美容专业：

美容行业入行门槛低，适合希望从事美容行业的学生。

酒店管理：

酒店管理技术为学生提供广阔的就业机会和职业发展空间，适合希望在旅游业发展的学生。

计算机技术：

包括软件开发、网络安全、数据分析等，市场需求大，适合对计算机技术感兴趣的学生。

综合考虑以上信息，四川初中生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的技术进行学习。如果对技术不太了解，可以咨询学校老师或职业规划师，以获得更专业的建议。