初中毕业时，送给老师的礼物应当体现出对老师辛勤付出的感激之情，同时也要考虑到老师的实际需求和喜好。以下是一些建议：

钢笔：

钢笔是老师日常工作中不可或缺的工具，适合送给老师一支高质量的钢笔，既实用又有纪念意义。

护嗓润喉茶：

老师由于长时间授课，嗓子容易受损。送上一盒护嗓润喉的茶，如陈年化橘红茶，可以帮助老师缓解嗓子不适。

鲜花或小盆栽：

鲜花是表达敬意和祝福的传统礼物，适合送给女老师。男老师则可以考虑送一些精致的小植物，如绿色小盆栽，既美观又能净化空气。

保温杯：

老师经常需要喝水，送一个保温性能好的杯子，可以让老师在上课之余随时喝到热水，体现出对老师的关心。

纪念性礼物：

可以考虑送一些有纪念意义的礼物，如定制的钢笔、笔记本或日历等，这些礼物既实用又有纪念价值。

手工贺卡：

一张手工制作的贺卡，上面写上对老师的感谢之情或祝福语，会显得更加真诚和特别。

保健品：

针对老师长时间站立授课和嗓子问题，可以考虑送一些保健品，如喉片、保健品等。

办公用品：

如办公室收纳盒、笔筒、书签等，这些小物件既实用又能提升老师的工作效率和生活品质。

综合以上建议，可以根据老师的性格、喜好和实际需求，选择一份合适的礼物。无论是实用的钢笔、护嗓的茶，还是温馨的鲜花和贺卡，最重要的是要体现出对老师辛勤付出的感激和敬意。