初中食堂阿姨的工作内容主要包括以下几个方面：

食材准备

清洗蔬菜、切菜、杀鱼、切肉等。

购买新鲜食材，确保食材的质量和新鲜度。

烹饪辅助

协助厨师完成菜品的制作和烹饪过程，包括煮饭、蒸馒头、花卷等。

在有面点师的情况下，阿姨们还可能负责制作一些面点，如油条、油饼、包子等。

餐饮服务

为学生和老师打饭打菜，提供餐点服务。

在高峰时段，可能需要站立很长时间为学生服务，确保每个学生都能得到足够的食物。

卫生清洁

保持餐厅和厨房的清洁与卫生，包括清洗餐具、整理工作台和餐厅环境。

在有空的时候，兼职食堂的卫生清洁工作。

其他后勤工作

洗碗洗筷子，确保餐具的清洁卫生。

帮忙装饭、端菜送菜，确保食品的及时供应。

在某些情况下，食堂阿姨可能还需要承担信息传递的角色，成为校园或公司内部信息流通的渠道。

总的来说，初中食堂阿姨的工作内容涵盖了食材准备、烹饪辅助、餐饮服务、卫生清洁和其他后勤工作等多个方面，工作强度较大，需要具备一定的体力和耐力。