天津初中毕业生有多种技校和专业可以选择。以下是一些推荐的学校和专业：

天津市建筑工程学校

专业包括建筑工程施工、工程造价、建筑装饰、建筑设备安装、工程测量、楼宇智能化设备安装与运行等。

天津市交通学校及其技师学院

专业涵盖交通相关的多个领域，具体专业未详细列出，但包括交通工程、汽车运用工程等。

天津交通技师学院

专注于交通领域的技师培养，具体专业包括汽车运用工程、物流管理等。

中铁十八局天津技校

招收应届初中毕业生，同时也欢迎外埠高中及同等学历的应往届毕业生，专业未详细列出。

天津南洋工业学校

专业包括机械制造、电子技术应用等。

天津市劳动保障技师学院和天津市劳动保护学校

这两所学校隶属于天津市人力资源和社会保障局，是国家中等职业教育改革发展示范校，专业涵盖劳动保障、安全工程等领域。

天津渤海职业技术学院

与上述学校实行一体化办学体制，通过“3+2”形式中职接高职试点工作，学生可以在学习三年中专课程后升入高职阶段学习。

天津新东方职业培训学校

提供中餐厨师、西餐料理、电子商务、动漫设计等专业。

天津市航运学校

专业包括船舶驾驶、船舶轮机管理等。

天津铁道职业技术学院

专注于铁道相关专业的教育和培训。

这些学校和专业涵盖了建筑、交通、机械、电子、劳动保障、航运等多个领域，为初中毕业生提供了丰富的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。