对于00后初中生来说，选择最好考的专业或学科需要综合考虑个人兴趣、学习基础和未来的职业规划。以下是一些建议：

互联网相关专业技术

UI设计和 软件开发等互联网相关专业技术具有较高的就业前景和薪资待遇。这些技术对数学和逻辑思维能力有一定要求，但学习门槛相对较低，适合零基础的学生。

文科类专业

行政管理、 学前教育、 人力资源管理和 汉语言文学等文科类专业相对容易考，不需要考高数或英语，考试科目较少，难度较低。

兴趣和擅长科目

最好考的科目应根据个人的兴趣和擅长来选择。对某个科目感兴趣并且努力学习，才能取得好成绩。

教师资格证相关学科

如果未来计划从事教师职业，可以选择与自己大学专业最相近的学科，如语文、数学、英语等。这些科目通常较为容易通过。

IT行业

计算机专业是一个不需要付出多大体力的工作，适合00后这些从小享受高科技技术的孩子。计算机行业是未来发展的主流，学习计算机专业是比较好的选择。

厨师行业

厨师行业自古以来都存在，初中生学厨师工作有推荐，薪资待遇也不错。学厨师需要亲自动手实践，容易提起兴趣，且发展前景好。

智能加工与工业机器人

随着工业4.0的发展，智能加工与工业机器人专业需求量大，就业前景广阔，适合初中毕业生学习。

新能源和城市轨道交通

新能源和 城市轨道交通已成为当今热门的两个领域。初中毕业生可以根据自己的兴趣和未来职业规划，选择适合自己的专业进行学习。

综合考虑以上建议，00后初中生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择互联网相关技术、文科类专业、IT行业、厨师行业、智能加工与工业机器人、新能源或城市轨道交通等专业进行学习。希望这些建议能帮助你做出明智的选择。