选矿专业的留学方向可以有以下几个选择：

地质专业：

这是一个较为广泛的专业，涵盖了地质学、地球物理学、地球化学等多个领域。在美国，地质专业的学生相对较少，因此有一定的竞争优势。

矿业工程：

这是一个综合度和交叉关联度很高的工程科学，主要方向包括金属矿开采技术、矿物加工技术、工程地质勘查等。矿业工程专业的学生可以在矿山开采、资源开发、矿区开发等领域找到工作。

智能采矿技术：

结合地质学、机械工程、计算机科学等，强调实践与创新。专业课程可能包括智能化矿井设计、智能采矿技术、矿山机械及智能化技术等。适合对现代信息技术和智能化采矿感兴趣的学生。

矿物加工工程：

关注矿物加工过程和设备设计优化，研究矿石的提取和加工过程，包括选矿、冶金和材料加工等。适合对矿石提取和加工工艺感兴趣的学生。

矿山机电：

专注于矿山中机电设备和系统的设计与维护，学习内容包括矿山机械、电气与自动化、智能控制等。适合从事矿山设备的操作和维护工作。

矿井通风与安全：

专注于矿井通风系统的设计、安全和监控。相对风险较低，适合从事矿井通风系统的设计、安全和监控工作。

安全工程：

培养学生在矿山安全、职业卫生等方面的知识和技能。适合从事矿山安全技术及工程、安全监察与管理等方面的工作。

建议

选择地区：美国和加拿大，以及欧洲的一些国家如澳大利亚和加拿大，有较好的就业机会和较高的就业率。

选择学校：根据个人兴趣和职业规划，选择具有良好师资力量和实习机会的学校。例如，科罗拉多矿业学院、科廷大学、圣彼得堡矿业大学、新南威尔士大学等。

考虑就业前景：矿业工程及相关专业的就业前景较为广阔，尤其是在新能源、新物质等领域的人才缺口较大的情况下。