在俄罗斯留学旅游学可以学习以下专业：

旅游管理：

这是旅游学中最常见的专业，涵盖了旅游活动的规划、组织、协调和控制等方面。

旅游规划：

专注于旅游资源的开发、利用和保护，以及旅游项目的策划和实施。

酒店管理：

涉及酒店的管理、运营和服务等方面，包括前台、客房、餐饮、康乐等。

会展经济与管理：

研究会展活动的策划、组织、实施和评估，以及会展对经济的影响。

旅游管理与服务教育：

培养旅游管理和服务领域的人才，包括教师、培训师等。

餐饮管理与服务：

专注于餐饮业的运营、管理和客户服务。

旅行社经营与管理：

涉及旅行社的运营管理、市场营销、客户服务等。

旅游服务与管理：

包括旅游咨询、旅游接待、旅游咨询等服务。

景区开发与管理：

研究景区的规划、开发、保护和运营管理。

历史文化管理：

涉及历史文化资源的保护、研究和传播。

烹饪工艺与影响：

研究烹饪工艺的发展、创新以及对食品文化的影响。

会展策划与管理：

专注于会展活动的策划、组织和实施。

西餐工艺：

学习西餐的制作技巧和餐饮管理。

建议

选择旅游学相关专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。例如，如果对旅游行业的管理和发展感兴趣，可以选择旅游管理或酒店管理专业。如果希望深入研究旅游文化或历史，可以选择历史文化管理或旅游规划专业。此外，掌握俄语将大大增加在俄罗斯留学和就业的机会。