27岁想要留学的话，可以考虑以下几种方法：

选择合适的国家和专业

根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。

考虑国家的文化、语言和生活成本等因素。

提升语言能力

提高英语水平，达到所需的雅思或托福成绩。

如果选择非英语授课的国家，如西班牙、泰国或马来西亚，可以学习当地语言，如西班牙语或泰语。

补充学历背景

如果学历不符合直接留学的要求，可以考虑在国内或国外读一个补充的学历，如成人高中、大专或本科。

利用自考、专升本等方式提升自己的学历，并确保两个学历叠加起来超过三年以上。

申请奖学金和助学金

仔细研究目标国家和学校的奖学金和助学金项目，按照申请条件和流程进行申请。

明确留学目标

确定兴趣和优势，选择感兴趣的专业，并考虑自己的优势和未来的职业规划。

了解所选专业的就业市场，选择有利于未来职业发展的国家和专业。

了解留学政策和要求

研究签证政策，了解目标国家的签证要求，如学习签证、工作签证等。

探索可能的奖学金机会，以减轻经济负担。

选择合适的留学途径

本科直接申请：自费去国外大学学习，负责学费、生活费等。

短期交换项目：通过学校间合作协议，在国外学习一段时间。

读国际学校：在国内读国际学校后，再申请出国留学。

准备申请材料

包括个人陈述、推荐信、学术成绩单等。

突出个人优势和学术潜力，以增加申请竞争力。

财务规划

准备充分的财务证明，包括银行存款记录和收入证明，以证明你有足够的经济能力支持留学生活。

有些银行或金融机构提供留学贷款服务，你可以通过贷款来支付留学费用。

考虑非传统路径

对于初中学历的申请者，可以考虑先进入语言学校，然后通过预科课程或国际基础年项目进入大学。

突显个人优势

在留学申请中，强调你的社会经验、职场技能和人际关系，这些都能成为你的优势。

咨询专业的留学机构

考虑咨询专业的留学顾问，他们可以提供个性化的留学计划，并帮助你应对申请过程中的各种挑战。

通过以上方法，27岁的人也可以顺利实现留学梦想。建议在选择留学路径时，综合考虑自己的实际情况和目标，制定合理的计划，并充分利用各种资源和支持。