土耳其留学可以选择的专业领域非常广泛，涵盖了工程、医学、社会科学、农业、林业、医疗、生物科技、矿业、IT业、国防等多个方面。以下是一些具体的专业建议：

工程学科

土木工程

机械工程

电气工程

电子工程等

医学与健康科学

医学

护理

药学

临床医学

公共卫生等

社会科学

经济学

政治学

社会学

心理学等

农业

作物学

畜牧业

农业工程

农业科学等

林业

森林管理

木材加工

生态学等

医疗

护理学

药学等

生物科技

生物技术

生物制药

基因工程等

矿业

地质学

采矿工程

矿物加工等

IT业

计算机科学

软件工程

网络安全等

国防

军事技术

战略研究等

教育

教育学

早期儿童教育

特殊教育等

艺术与设计

纺织与时尚设计

平面设计

视觉设计等

商科

会计

金融

市场营销

人力资源管理等

语言与文化

土耳其语专业

翻译、研究、教学等

社会工作

帮助社会弱势群体

预防和解决不良活动带来的问题

学前教育

研究儿童的成长过程、语言体系、情感表现、行为研究等

这些专业领域不仅反映了土耳其在相关领域的学术和研究实力，也为留学生提供了多样化的职业选择和发展前景。根据个人的兴趣和职业规划，可以选择最适合自己的专业进行深入学习。