和留学生开头聊天时，可以选择以下几个话题：

自我介绍

简单介绍自己的基本情况、兴趣爱好、所在城市等，这样可以让对方感到亲切，也有助于建立初步的联系。

共同兴趣爱好

询问对方的兴趣爱好，找到共同点或者对方感兴趣的话题，从而顺利展开对话。

学习和生活状况

聊聊对方的学习情况，比如课程安排、学习压力等，同时也可以询问对方的生活状况，比如住宿、饮食、日常活动等。

文化差异

探讨各自国家的历史文化、生活习惯和风俗习惯等，这不仅可以增进了解，还可以学习到一些新知识。

旅行和见闻

分享自己或对方国家的一些有趣或值得推荐的旅行目的地或文化景点，这可以引发对方的兴趣，增加交流的趣味性。

未来规划

询问对方的未来计划，比如学业目标、职业规划等，这不仅可以了解对方的追求，也可以分享自己的经验和建议。

社会经验和感受

聊聊在国外学习的感受和挑战，以及新环境中的有趣经历或故事，这有助于建立共鸣，增进彼此的理解和友谊。

尊重和包容

对对方的文化背景和观点保持尊重和包容，避免刻板印象和偏见，这有助于建立更加和谐、平等的交流氛围。

鼓励和支持

鼓励对方克服困难，坚持自己的学业和梦想，并给予积极的支持和鼓励，这可以传递正能量，增强彼此的友谊。

轻松话题

如果时间允许，也可以聊聊一些轻松愉快的话题，比如校园生活、电影、音乐等，这有助于缓解紧张气氛，让聊天更加愉快。

通过这些话题，可以有效地与留学生建立联系，增进彼此的了解和友谊。