留学生说粤语的原因主要有以下几点：

海外华人的主要语言：

在马来西亚、新加坡、美国、加拿大、澳大利亚等国家，当地的华人有大部分是广东或者香港移民过来的。因此，留学生在这些国家留学时，如果遇到这些海外华人，可以用粤语跟他们沟通，这对于留学生活的便利性是非常有利的。

移民带来的语言影响：

很多国内的朋友移民到国外后，除了英语水平有所提高外，也会开始学习粤语。这种现象在新西兰尤为明显，据不完全统计，从香港移民到新西兰的香港人数已经超过五万，他们把粤语带到了新西兰，使得粤语成为新西兰民间的常用语言之一。

粤语的广泛使用：

粤语在海外的使用者较多，尤其是在一些以广东或香港移民为主的社区，粤语的使用更为普遍。这种广泛的使用也促使留学生学习粤语，以便更好地融入当地的生活和社区。

综上所述，留学生说粤语主要是出于与海外华人沟通的便利性，以及适应海外华人社区的语言环境。