选择留学博士专业时，可以考虑以下领域，这些领域通常具有较高的就业率和良好的职业前景：

计算机科学与技术：

包括人工智能、大数据、云计算等技术发展迅速，博士生在学术界、工业界或政府部门都有很好的就业机会。

工程学与技术：

工程学包括机械工程、电气工程、化学工程等，这些领域有世界知名学府和专业导师，博士毕业生在多个行业都有需求。

商科与管理：

工商管理（DBA）、高级工商管理、经济学、教育学等专业，这些专业在教育质量、学术水平和职业发展方面具有较高的含金量。

医学与生命科学：

全球对疾病治疗和医疗技术的研究需求增加，约翰霍普金斯大学、哈佛大学医学院等在该领域拥有世界一流的博士项目。

环境与科学与工程：

随着全球对环境保护和可持续发展的重视，环境科学与工程专业的博士生在政府机构、非营利组织或私营企业中可以发挥重要作用。

心理学：

心理学博士生可以在临床、教育、工业组织、法医等领域工作，对人类行为的理解有助于解决各种社会问题。

数学与物理学：

数学和物理学作为基础学科，在英国有着深厚的研究传统，吸引了大批数学和物理爱好者前来深造。

艺术与人文社科：

文学、历史、哲学、语言学等学科在英国有着悠久的历史和卓越的研究传统，社会科学如心理学、教育学、经济学等也颇受留学生关注。

数据科学与大数据技术：

随着数字化转型的浪潮，AI与数据科学领域的专业人才需求持续高涨，该专业涵盖了算法开发、大数据分析等技能，是企业和科研机构的宠儿。

软件工程：

软件工程专业将成为一个新的热门专业，培养掌握计算机科学、软件工程等领域的基本知识和技能，具备软件开发、测试、维护和管理的能力。

车辆工程：

车辆工程专业培养掌握机械、电子、计算机等全面工程技术基础理论和必要专业知识与技能，适用于汽车、交通、运输等领域。

智能科学与技术：

该专业涉及模式智能识别、智能系统等领域，培养学生在智能技术方面进行系统研究、设计、开发和维护的能力。

电子信息工程：

应用计算机等现代化技术进行电子信息控制和信息处理，适用于通信、电子工程等领域。

通信工程：

信息与通信工程一级学科下属的本科专业，培养学生在通信系统、通信网络等方面进行设计、开发和维护的能力。

电气工程及其自动化：

该专业培养学生在电力系统、电气控制等方面进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。

生物医学工程：

结合生物学、医学和工程技术解决医疗和健康问题，设计和开发医疗设备、药物输送系统以及疾病诊断和治疗技术。

信息保障学：

随着信息技术的快速发展，信息安全成为全球关注的焦点，信息保障学博士专业因此变得炙手可热。

人工智能与机器学习：

AI领域的发展迅速，专业人才需求大，适用于算法开发、智能系统研究等。

云计算与大数据：

云计算与大数据是未来信息技术的重要方向之一，掌握这一技术的博士将成为未来的热门人才。

新能源与环境保护：

新能源与环境保护是未来的重要领域之一，掌握相关技术的博士将会成为未来的热门人才。

临床心理学：

随着心理健康重视程度的提高，临床心理学博士在医疗、咨询等领域变得重要。

管理学：

工商管理博士课程受欢迎，适合想要成为职业经理人、咨询顾问等。

跨文化交流与管理：

全球化加速，跨文化交流与管理专业人才在教育、文化交流领域需求持续增长。

艺术与设计：

创意经济的兴起，艺术与设计专业人才在广告、影视、时尚领域需求增长。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果对某个领域有浓厚的兴趣，即使该领域的就业前景不是特别广阔，也可以考虑攻读博士学位，因为学术研究和深入探索本身也是一种非常有价值的经历。