留学生选择去欧美工作，主要是因为以下几个原因：

教育质量：

欧美国家拥有全球排名高的顶级大学，如哈佛、斯坦福等，提供高质量的课程和先进的教学设施。美国的教育体系注重创新和实用性，拥有多样化的专业选择和丰富的学习资源。

经济环境：

欧美经济环境良好，对人才的需求量大，留学生毕业后容易留在当地就业。美国的科技创新走在世界前列，硅谷等地方为留学生提供了丰富的实习和就业机会。

文化体验：

欧美国家是多元文化的汇聚地，留学生可以体验不同的文化传统和价值观，拓展视野。文化差异和高质量的教学水平使得欧美留学成为一个值得考虑的选择。

生活条件：

欧美国家提供优裕的工作待遇和生活条件，这对留学生具有很强的吸引力。生活环境和文化氛围的优越也是留学生考虑的重要因素之一。

政策和签证：

美国签证政策相对宽松，中国已成为赴美留学的主要生源国之一。奖学金资源丰富，部分奖学金对海外学生开放，降低了留学成本。

移民机会：

作为移民国家，留学生毕业后有机会留在欧美寻找工作机会甚至移民。

专业选择：

欧洲高校专业设置广泛，涵盖理工科、人文社科、艺术、医学等领域，某些专业如德国的机械工程、法国的艺术设计、荷兰的农业科学等在国际上享有高声誉。

就业市场：

西欧有众多跨国公司和知名企业，为留学生提供广阔的职业发展机会。欧洲国家经济发达，提供丰富的就业机会和较高的就业回报。

政府支持：

例如，德国为留学生提供长达18个月的找工作签证，以支持留学生在当地寻找工作。

高工资和福利待遇：

相对于国内，国外的工作往往提供更高的薪资和更完善的福利体系。

文化和语言环境：

在欧洲学习和工作可以让留学生体验不同的文化和生活方式，同时掌握至少一门外语，有利于职业发展。

社会和文化包容性：

欧洲社会文化包容和多元化，留学生可以更容易地融入当地社会。

实践与理论结合：

欧洲的教育注重理论与实践的结合，许多课程包含实际企业项目，让学生在学习的同时积累工作经验。

综合以上因素，留学生选择去欧美工作是一个综合考虑教育质量、经济环境、文化体验、生活条件、政策支持等多方面因素的决策。对于有明确职业规划和国际视野的留学生来说，欧美国家提供了丰富的工作机会和发展空间。