读越语留学可以从事以下职业方向：

翻译工作：

在外事、外贸、文化交流、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译工作。

外贸与商务：

在外贸公司、合资企业、国际对外广播电台、涉及东南亚语言电视节目的电视台、外文出版社等部门从事经贸或管理工作。

教育与培训：

在留学培训机构、各类学校、大中型旅游饭店从事越南语教学等工作。

管理与行政：

在行政管理部门、外事、边防部队、海关等从事管理工作。

导游与领队：

在旅行社、旅游饭店等从事导游或领队工作。

研究与开发：

在科研单位或企业从事越南语及东南亚语言文化的研究工作。

媒体与传播：

在国际广播电台、电视台等媒体机构从事相关工作。

出版与编辑：

在外文出版社或媒体机构从事编辑、校对等工作。

国际经济与贸易：

在国际贸易、跨国投资、国际商务等领域进行经济分析和业务操作。

商务管理：

在跨国企业或国际机构中从事商务管理工作。

信息技术：

在信息技术领域进行技术管理和应用开发。

旅游管理：

从事旅游规划、旅游服务、旅游市场营销等方面工作。

根据以上职业方向，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业，例如越南语专业、国际商务专业、信息技术专业等。同时，也可以考虑选修一些具有发展潜力的模块，如“农业与翻译模块”、“国际传播能力提升模块”等，以满足个性化发展需求。