福清人选择去南美留学的原因是多方面的，主要包括以下几点：

教育资源的吸引：

福清人普遍认为国外的教育资源更为丰富和优质，尤其是南美的一些国家拥有世界顶级的大学和研究机构。这些机构提供了更高水平的教育和更广阔的学术平台，能够满足福清家庭对子女教育的期望。

拓宽视野和增加就业竞争力：

通过出国留学，福清人能够亲身体验不同的文化和社会制度，这有助于他们拓宽思维视野，增强跨文化沟通能力。此外，国外的就业市场通常更为广阔，能够提供更多的职业机会和发展空间，这对于追求更好生活质量和求职机会的福清人来说是一个重要的吸引力。

家庭责任和经济支持：

福清人具有浓厚的家庭观念和责任感，他们出国往往是为了给家人提供更好的经济条件和生活环境。通过留学，他们不仅能够获得更高的收入，还能够将先进的知识和技能带回国内，从而提高整个家庭的生活水平。

追求新鲜体验和冒险精神：

福清作为一个相对传统和保守的城市，很多年轻人渴望体验国外的多样化文化和生活方式。出国留学或工作不仅可以帮助他们个人成长，拓宽生活的视野，还能够结交来自世界各地的朋友，开阔思维。这种追求新鲜体验和冒险的精神，正是福清人积极向往国外的一大原因。

综上所述，福清人选择去南美留学是为了追求更优质的教育资源、拓宽视野、增加就业竞争力、履行家庭责任以及满足个人对新鲜体验和冒险的追求。这些因素共同作用，促使福清人不断选择出国深造和发展。