在工作证明中填写留学专业时， 应填写所学专业名称。例如，如果您所学专业是药学，那么在留学专业一栏中填写“药学”；如果是中药学，则填写“中药学”；如果是管理学，则填写“管理学”。

此外，如果您的专业名称较为复杂或较长，也可以选择填写专业简称，但应确保简称准确且被普遍接受。如果适用，还可以提供我国教育主管部门出具的学历学位认证信息，以增加证明的有效性和可信度。

建议您在填写工作证明时，仔细核对所填写的专业名称，确保无误，以便顺利办理留学相关手续。