留学CV中的课外活动，即 extracurricular activities，指的是 课堂之外的活动。这些活动可以发生在校园内，也可以在校外进行。课外活动的形式多样，包括但不限于以下几类：

艺术或音乐：

参与绘画、音乐表演、戏剧等活动，展示个人的艺术才能和兴趣。

社团：

加入学术、体育、兴趣等方面的社团，参与组织活动或担任职务，体现团队合作和组织能力。

社区参与：

参与社区服务项目、志愿者活动等，展示社会责任感和奉献精神。

家庭责任：

承担家庭责任，如照顾家庭成员、参与家庭项目等，体现家庭价值观和责任感。

爱好：

列出与学术相关的爱好，如阅读、写作、科学实验等，展示个人综合素质和学术兴趣。

在撰写留学CV时，建议选择与所申请专业相关的课外活动，并突出自己在这些活动中的角色、成就和收获，以展示自己的综合能力和社会责任感。同时，注意保持CV的清晰、简洁和专业性，以便招生官能够快速了解你的背景和能力。