英国留学生普遍显得瘦的原因是多方面的，主要包括以下几点：

饮食习惯的改变

英国的饮食可能更注重健康，如蔬菜和水果的摄入较多，而高热量食物较少。

留学生可能因为不熟悉当地食物，或者饮食选择有限，而选择较为简单、卡路里低的餐食。

一些留学生可能因为饮食文化的差异，比如白人饭（可能指较为简单、清淡的西餐），而感到食物难以入口。

生活方式的改变

英国的绿化好，留学生可能养成长跑等运动习惯，有助于消耗热量。

留学生可能因为学业繁忙，忽视运动，导致体重下降。

留学生可能会增加步行或骑行的频率，这也增加了身体活动量。

心理因素

留学生可能因为远离家乡、文化差异等原因感到孤独和压力，这可能导致食欲不振。

在异国他乡，没有家的温暖与照顾，留学生可能会出现情绪低落、抑郁等状况，进而影响到正常的进食。

经济因素

受签证政策限制和“脱欧”影响，英国一些高校留学生数量减少，可能导致留学生收入下降，进而影响饮食质量和数量。

英国生活成本较高，尤其是生活费用和学费，可能导致留学生在饮食上更为节俭。

健康问题

某些健康问题，如“MDP综合征”，可能导致留学生体重下降。

疫情因素

新冠疫情可能影响了留学生的饮食习惯和生活方式，例如更多地在家做饭，减少了外出就餐。

移民政策变动

英国政府实施的留学生工作签证政策变动可能影响留学生的数量和生活质量。

综上所述，英国留学生普遍显得瘦的原因主要是饮食习惯的改变、生活方式的改变、心理因素、经济因素、健康问题、疫情因素以及移民政策变动等多方面因素共同作用的结果。