新疆在2024年的留学生招生人数较2023年增加了1.75倍。假设2023年的招生人数为X，则2024年的招生人数为1.75X。根据文档中的信息，2024年新疆的留学生人数为2800人次。

因此，可以得出以下等式：

1.75X = 2800

解这个等式，得到：

X = 2800 / 1.75

X = 1600

所以，2023年新疆的留学生招生人数为1600人次。

综上所述，2024年去新疆留学的人数为2800人次。