幼师留学可以选择的专业主要包括以下几种：

学前教育专业：

这是最直接与幼儿教育相关的专业，涵盖了幼儿心理学、儿童发展、幼儿教育方法和幼儿园管理等方面的知识和技能。这个专业适合希望从事0-8岁儿童教育的学生，并且很多学校都有开设这个专业，包括大专和本科层次。

早期教育专业：

这个专业主要关注0-3岁阶段的婴儿和幼儿教育，研究如何提供最适合他们发展需要的教育环境和教学方法。对于有志于从事早期教育工作的学生来说，这是一个非常专业的选择。

心理学专业：

心理学专业能帮助学生更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。虽然它不是专门的教育类专业，但心理学知识对幼儿教育至关重要。

教育学专业：

教育学专业着重研究教育理论、教学方法和学校管理等内容，对幼师的教学技能和教育理念的培养有很大帮助。这个专业适合希望深入了解教育理论和方法的学生。

特殊教育专业：

如果未来希望在幼儿园中专注于特殊教育，那么选择这个专业将是一个明智的决定。特殊教育专业的学生会学习到如何评估和满足有特殊需要儿童的教育需求，以及如何为这些孩子设计和实施个性化的教学计划。

艺术教育专业：

艺术教育专业为那些希望通过艺术来启发和教育幼儿的学生提供了一个理想的选择。该专业涵盖了音乐、美术、舞蹈等多种艺术形式的教育方法。

体育教育专业：

培养幼儿体育教育的能力，包括幼儿体操、舞蹈等。

幼儿园教育管理专业：

培养幼儿园管理人员，包括园长、副园长等，课程包括幼儿园管理学、教育法律法规、幼儿园财务管理等。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果希望在国际舞台上工作和生活，可以选择那些在目标国家有移民优势的专业，如学前教育专业在澳大利亚、新西兰、加拿大等国家被列为移民快速清单。此外，根据个人的特长和爱好，选择如艺术教育、体育教育等专业化方向也是一个不错的选择。