根据最新的可靠数据，中国留学生在韩国留学生中的比例大约为 30%至50%之间。具体数字可能因年份和统计方法的不同而有所变化。

1. 截至2023年2月，在韩留学的外国留学生中，中国人占比为40.4%，攻读本科或研究生课程的中国留学生有14.6053万人，占所有外国留学生的73%。

2. 截至2022年12月，在韩外国留学生总人数约为20万人，其中，中国留学生占比最高，高达40.4%。

3. 根据韩国教育开发院教育统计中心的数据，截至2023年4月1日，韩国研究生院在籍学生数共计336596人，其中外国留学生人数达48153人，占比14.3%。

综合以上数据，可以得出结论，中国留学生在韩国留学生中的比例大约为30%至50%之间，具体数字可能因年份和统计方法的不同而有所变化。