冰岛留学的专业要求因学校和学位层次而异，但总体而言，要求如下：

学术要求

本科生：需要高中毕业证书，并完成国内本科大一课程或专科大二课程，或三年的成人高等教育。

研究生：需要相关专业的学士学位证书，并通过冰岛大学入学考试。

语言要求

冰岛的公立大学对留学生通常免除学费，但学生需要满足相应的语言成绩要求，如雅思6.5分或托福79分。

专业选择

冰岛大学提供多样化的专业选择，涵盖地球科学、环境科学、工程、自然科学、社会科学、艺术与设计、法律、医学等多个领域。

一些建议的专业包括地球科学、环境科学与自然资源、环境工程、可再生能源、旅游研究、工程学、人文、法律、自然科学、护理、药学、社会科学、理论科学等。

额外要求

申请者需要提供至少两封推荐信，这些信应该来自于他们的导师或其他专业人士，并且应该包括对申请者优秀成就的评价和对其在相关领域的能力的评估。

申请者还需要提供个人陈述和简历，以便专业委员会了解他们的背景、兴趣和动机。

综上所述，冰岛留学的专业要求较为灵活，但学生需要满足一定的学术和语言要求，并选择与自己兴趣和职业规划相符的专业。建议提前规划，了解具体学校和专业的详细要求，以提高申请成功率。