选择美国留学的最佳课程时，应综合考虑个人的兴趣、职业目标和长期规划。以下是一些建议：

石油工程学：

高薪资，毕业生在职业生涯的前五年平均收入高达94,500美元，十年后年薪可达176,900美元。由于人类社会对能源的持续需求，石油工程专业毕业生的需求一直很高。

电气工程与计算机科学（EECS）：

高薪资，毕业后的头五年内收入高达88,000美元，十年后收入可达142,200美元。低失业率，电气工程专业和计算机科学专业的毕业生失业率很低，就业前景非常好。

应用经济与管理：

高薪资，职业生涯开始时的收入为58,900美元，十年后升至140,000美元。高满意度，69%的毕业生表示他们相信自己的工作让世界变得更美好。

运筹学：

广泛应用，运筹学在多个领域都有广泛应用，如物流、金融、制造业等。

计算机科学与工程：

广泛的专业选择，工程方面有广泛的潜在专业可供选择，如计算机科学、软件工程等。

商业管理：

实践性强，企业管理是一门应用性很强的学科，涵盖经济学、管理学诸多课程。高市场需求，专业市场需求巨大，人才供给也较充足。

心理学：

高薪资，辅导员每年的收入约为85,000至100,000美元。高需求，心理咨询服务需求较大，尤其是临床心理学研究生。

护理学：

灵活就业，护理工作的就业方式很灵活，收入也不菲。高需求，美国医疗护理行业发展成熟，护理工作需求量大。

数学：

基础学科，数学专业是基础学科，有助于培养逻辑思维和解决问题的能力。广泛应用。

金融专业：

包括量化金融、金融市场、投资管理、金融管理、风险管理等。根据不同学校的项目侧重点，课程的设置也都不同，适合对数字敏感和对金融感兴趣的学生。

教育学：

涉及教育理论、教学方法和课堂管理等内容。这个专业的课程通常包括教育心理学、课程设计和评估等，需要一定的写作和分析能力。

商业分析专业：

结合商业知识和数据分析技能，适合对商业决策和数据分析感兴趣的学生。

医学：

哈佛大学、斯坦福大学等医学院拥有先进的医疗设施和教学资源，适合对医学感兴趣的学生。

精算数学：

毕业生在保险和金融行业有广泛的就业机会。

体验艺术和文化选修课：

如烹饪课、舞蹈课、音乐课等，这些课程不仅可以增加学生的审美能力，还可以让他们在制作美食或跳舞时体验不同的文化风情，相对较为轻松愉快。

这些课程和专业都提供了良好的职业前景和较高的薪资水平，但具体选择还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议在选择课程时，多了解相关专业的课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。