选择留学专业时，可以考虑以下几种热门且具有广阔前景的专业：

工程与技术类专业

计算机科学与工程：随着科技的发展，人工智能、大数据和智能制造等领域对人才的需求旺盛。

电子电气工程：包括机械工程、土木工程等，这些专业在国外有深厚的研究机构和科研实力。

机械工程：在制造业和工程领域具有广泛的应用。

商科类专业

经济学：帮助学生了解经济现象和金融市场的运作。

金融学：包括会计、市场营销、国际商务等，这些专业注重培养学生的商业思维和管理能力。

管理学：包括人力资源管理、战略管理等，这些课程将帮助你理解和掌握商业和管理的基本原理和技术。

医学与健康相关专业

生物医学工程：结合生物学和工程学知识，应用于医疗设备和技术。

药学：研究药物的开发、生产和应用。

护理学：培养护理和医疗服务的专业人才。

艺术与设计类专业

绘画、音乐、舞蹈、时尚设计：这些专业培养学生的艺术技能和创造力，适合有创意和表达兴趣的学生。

理科类专业

生物科学：包括生物化学、分子生物学、遗传学等，这些课程将帮助你理解和掌握生物科学的基本原理和技术。

化学工程：研究化学工业的过程和操作。

材料工程：研究新材料的开发和应用。

计算机科学

人工智能、机器学习、自然语言处理、计算机视觉：这些领域的发展迅速，对专业人才的需求量大。

环境科学

新能源转化、生物多样性保护、环保城市规划：随着全球对环境保护的重视，这类专业的人才需求将不断增加。

法律

法律专业：学习法律可以帮助学生了解法律，保护自己的权益，并了解国外的法律环境。

选择专业时，除了考虑就业前景和薪资待遇，还要考虑自己的兴趣和擅长的领域。如果你对某个专业有热情，那么你在学习过程中会更加投入，也更有可能在这个领域取得成功。此外，选择专业时还要考虑留学国家的特色，不同的国家在不同的领域有自己的优势，选择这些领域的专业可以更好地利用留学国家的资源。