在欧洲留学进修法学，学生可以选择以下专业方向：

国际法：

研究国家之间的法律关系，包括国际公法和国际私法。

欧盟法：

专注于欧盟内部的法律体系及其成员国之间的法律协调。

比较法：

对比不同国家的法律体系，寻找共通点和差异。

人权法：

研究个人基本权利的保护及其在国际法中的体现。

商业法：

涉及公司法、合同法、知识产权法等商业相关的法律领域。

环境法：

研究环境保护和可持续发展的法律问题。

刑法：

探讨犯罪的定义、种类、处罚以及刑事司法程序。

家庭法：

研究家庭关系中的法律问题，如婚姻、离婚、子女抚养权等。

国际法与冲突法：

研究国际冲突的解决方式，包括战争法、和平法等。

知识产权法：

专注于专利、商标、版权等知识产权的保护与行使。

税法：

专注于税收法律制度、个人所得税、企业所得税、增值税等。

劳动法：

研究劳动法的基本理论、劳动合同、集体合同、劳动争议解决等。

移民法：

涉及移民政策、签证和难民等法律问题。

公共法：

包括宪法、行政法、人权法等，研究政府运作、公民权利或公共政策。

信息技术媒体法：

研究信息技术和媒体领域的法律问题。

国际商法/国际贸易法：

学习商业主体、商事行为、商事权利保护等知识，适合希望在全球化商业环境中工作的学生。

海商法：

研究海上运输和海洋资源开发的法律规范。

刑事审判：

分析刑事案件的审理过程和法律适用。

犯罪学：

研究犯罪现象、原因和预防措施。

法律研究：

侧重于法学理论和法律文献的深入分析。

警察学：

研究警察执法和犯罪预防的理论与实践。

公共秩序：

涉及维护社会公共秩序的法律规范。

国际金融法：

涵盖国际金融市场和金融机构的法律规范。

海事法：

研究海上货物运输、海洋污染等法律问题。

这些专业方向涵盖了法学的多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。此外，不同的欧洲国家可能有不同的法律体系和教育模式，学生在选择留学国家时也需要考虑这些因素。