人们选择去乌克兰留学的原因主要包括以下几点：

教育发达：

乌克兰拥有众多高等院校，教育资源丰富，教育质量高。乌克兰的教育体系融合了前苏联的基础教育体制和欧洲的研究型教育体制，尤其在理工科、艺术和医学等领域具有显著优势。

条件宽松：

乌克兰留学的入学门槛较低，不需要俄语基础，高中毕业即可申请，大学学士毕业的甚至可以直接攻读研究生。此外，部分大学提供英语授课项目，无需提交英语相关等级证明。

费用较低：

乌克兰留学的学费和生活费用相对较低，每年的学费大约在8千至3万元人民币之间，生活费约为80-100美元/月，住宿费约为200-500美元/年。这样的费用对于一般家庭来说是可以承受的。

生活物价低：

乌克兰的物价水平较低，生活成本远低于欧美国家。在乌克兰，普通的一餐饭价格甚至比国内还要便宜，而且可以享受到便宜的麦当劳等快餐。

就业前景好：

乌克兰留学的毕业生在就业市场上具有较大的竞争力，尤其是在物理、数学、教育、艺术等领域。此外，掌握小语种如俄语或乌克兰语在就业市场上也具有优势。

签证手续简洁：

乌克兰的签证申请和入境手续相对简单，成功率高，为留学生提供了便利。

文化适应性好：

乌克兰的文化和饮食习惯与中国有许多相似之处，这有助于留学生更快地适应新环境。

综上所述，乌克兰留学在教育资源、入学条件、费用、生活成本、就业前景和文化适应性等方面都具有显著优势，因此吸引了许多人选择前往乌克兰留学。