酒曲作为白酒酿造过程中的关键原料，其专业就业前景较为广阔。随着中国白酒行业的不断发展，酒曲市场需求持续增长。据《中国酒曲行业发展趋势及竞争策略研究报告》显示，从2018年的59.15万吨增长至2022年的77.79万吨。这一增长趋势表明，酒曲行业有着稳定的市场需求，为相关从业者提供了丰富的就业机会。

酒曲行业的主要岗位包括白酒酿造师、酒曲生产工程师、酒曲质量控制人员等。这些岗位需要具备食品科学、生物技术、化学等相关专业知识，以确保酒曲的质量和酿造过程的高效性。随着行业技术的不断进步，对专业人才的需求也在不断增加。

此外，酒曲行业还涉及到供应链管理、市场营销等方面，这些领域也为从业者提供了更多的就业选择。综合考虑，酒曲专业具有较好的就业前景，尤其是对于食品科学、生物技术和化学相关专业的毕业生而言。