在南安，选择一门手艺进行学习以获得良好的就业前景，可以考虑以下几个领域：

电子商务：

与当地经济发展密切相关，具有高就业率和发展前景。

物流管理：

满足当地市场需求，专业前景广阔。

酒店管理：

旅游管理专业是南安中专学校的优势专业之一，培养学生具备丰富的旅游知识和实践操作能力。

海洋工程：

地处沿海地区，学习海洋工程等相关专业是不错的选择。

模具设计与制造：

制造业的重要专业。

中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点：

入选福建省高水平专业群建设项目，拥有中央财政支持的国家级烹饪实训基地。

艺术设计与制作：

培养具备艺术设计和制作能力的人才。

美容美发艺术：

满足社会对美容美体服务的需求。

美容化妆：

化妆师是一个受欢迎的职业，市场需求大。

服装制版：

特别是女性，市场需求大，可拿到较高的工资。

汽车美容：

随着汽车保有量的增加，汽车美容行业发展迅速，行业利润丰厚。

电工维修：

维修技术是一个刚需，特别是在厂子里面，工作好找且工资不错。

根据以上信息，以下是一些建议：

电子商务和物流管理：适合希望从事互联网或物流行业的人。

酒店管理：适合对旅游和酒店行业感兴趣的人。

海洋工程：适合对海洋工程和技术感兴趣的人。

模具设计与制造：适合对制造业和技术感兴趣的人。

中餐烹饪和西餐烹饪：适合对烹饪艺术感兴趣的人。

艺术设计与制作：适合有艺术天赋和创意的人。

美容美发艺术：适合对美容和美发行业感兴趣的人。

服装制版：适合对服装设计和制作感兴趣的人。

汽车美容：适合对汽车护理和装饰感兴趣的人。

电工维修：适合对电器设备和机械设备维修感兴趣的人。

选择手艺时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及行业的前景和发展潜力。