中餐烹饪专业的就业方向非常广泛，涵盖了多个岗位和行业。以下是一些主要的就业方向和工作岗位：

厨师岗位

行政总厨：负责整个酒店或餐厅的厨房运作和管理。

厨师长：协助总厨进行日常运作，管理厨房团队。

主厨：负责特定菜系或菜品的制作。

主管：管理厨房的日常运作，包括人员安排和菜品质量监控。

炉灶：负责烹饪工作，包括炒、炖、煮等。

打荷：协助厨师进行食材准备和初步加工。

切配：负责食材的切割和配菜工作。

凉菜师：制作和准备凉菜。

面点师：制作各种中式面点。

厨房辅助岗位

行政总厨助理：协助总厨进行日常工作。

厨师长助理：协助厨师长进行日常工作。

助厨：协助主厨或主管进行日常工作。

出品总监：负责菜品的创意和出品质量。

营养与餐饮管理岗位

营养配餐员：负责营养配餐工作，确保饮食健康。

餐饮经理：负责餐厅或酒店的日常运营和管理，包括人员管理、成本控制、服务质量提升等。

餐饮主管：管理餐厅的日常运作，包括菜品质量、人员安排等。

教育与培训岗位

烹饪教师：在烹饪学校或职业技能培训机构担任教师。

培训师：自主开设培训班，培训学员烹饪技能。

媒体与宣传岗位

餐饮媒体编辑：在餐饮杂志或电视台的餐饮栏目担任编辑。

主持人：在餐饮节目或活动中担任主持人。

制片人：负责餐饮节目的制作和管理。

自主创业

开设快餐店：自己创业，开设快餐店或烧烤档。

其他岗位

食品雕刻师：负责食品雕刻和装饰工作。

厨政管理师：负责餐厅或酒店的厨房管理和运营。

调味品品评师：负责调味品的选择和品鉴工作。

这些岗位和工作方向为中餐烹饪专业的毕业生提供了多样化的职业选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择和发展。