不签就业协议可能会产生以下后果：

影响招聘流程：

公司通常会要求候选人签署就业协议或劳动合同，以确保双方的权益得到保障。如果员工不愿意签署就业协议，则可能会导致用人单位重新考虑是否雇佣该员工。

影响薪资和福利待遇：

签署就业协议可以明确员工的薪资和福利待遇，如果员工不签署就业协议，则无法获得用人单位提供的薪资和福利待遇。

影响工作稳定性：

就业协议通常用于约束员工在公司服务期限内的行为，如果员工不愿意签署就业协议，则工作稳定性可能会受到影响。

无法办理就业派遣手续：

未签就业协议书的毕业生可能无法顺利进入职场，因为相关部门无法为其办理就业派遣手续。

丧失干部身份和调动资格：

未签就业协议书的毕业生无法办理转正定级手续，可能失去干部身份，进而丧失调动和确认编制等资格，影响未来在机关或事业单位的就业机会。

档案转移困难和户口转移受阻：

未签协议书的毕业生可能面临档案转移困难和户口转移受阻的问题，给生活带来诸多不便。

就业保障缺失：

未签就业协议书的毕业生可能面临就业保障缺失的风险，如无法享受相关劳动法律法规的保护，以及在发生劳动纠纷时难以维护自身权益。

用人单位不予接收：

有些用人单位会因无法确认毕业生相关信息真实可靠而不予接收毕业生。

影响个人信用记录：

不交就业协议可能会影响个人信用记录，对未来的信用评估和贷款申请等都会造成一定的困扰。

人事档案和户口关系无法转递：

如果不签订就业协议书，毕业生毕业后的人事档案、户口等关系可能会被派回到生源地。

综上所述，不签就业协议可能会对毕业生的就业和个人发展产生一系列不利影响。因此，建议毕业生在签署就业协议前仔细阅读并了解协议内容，如有任何疑问可以与用人单位协商解决。