在洛阳，以下专业具有较好的就业前景：

机械制造及其自动化专业：

洛阳是中国的重要工业城市，机械制造是其支柱产业之一，因此该专业的就业机会较多，毕业生可以在洛阳的机械制造企业或相关行业找到稳定的工作，并且具有较高的市场需求。

材料科学与工程专业：

这是洛阳理工学院的优势专业，就业前景很好。学生毕业后可从事水泥、玻璃、陶瓷、高分子材料等行业。

医学检验技术、护理、汽车检测与维修技术：

这些专业是洛阳科技职业学院的就业好的专业，并且是国控专业，就业前景较好。

数控技术：

这是河南省职业教育行动计划专业，就业前景较好，毕业生主要面向数控机床操作、计算机数控编程和应用技术等领域。

会计、电子商务：

这些专业是省级品牌专业，就业前景较好，毕业生主要面向各类企业和行业。

城市轨道交通运行与管理：

这是校内重点专业，就业前景较好，毕业生主要面向城市轨道交通相关的运营和管理岗位。

国际经济与贸易专业：

该专业平均工资较高，就业前景较好，毕业生主要面向国际贸易、商务等领域。

电气工程及其自动化专业：

同样作为工科专业，就业前景广阔。

计算机科学与技术、软件工程、通信工程、建筑环境与能源应用工程、化学工程与工艺、会计学、工商管理：

这些专业也是洛阳理工学院的重点专业，就业前景良好。

护理、助产、临床医学、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术、眼视光技术、药学、食品检验检测技术、食品智能加工技术：

这些医学类专业需求量大，就业前景好。

机电工程、汽车与轨道交通、信息工程、机械设计与制造、电商物流：

这些工程类专业在工业和技术领域具有广泛应用和发展前景。

航空服务、城市轨道交通运营管理、地图制图与地理信息系统、工程造价、电子商务、汽车制造与检修、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、美发与形象设计、社会文化艺术、农村经济综合管理、计算机平面设计、计算机应用、服装设计与工艺、客户信息服务、园林技术：

这些专业是市场需求大、就业环境好的专业，为学生提供了多样化的选择。

太阳能光伏、SMT（表面贴装技术）、中医康养康复技术：

这些特色专业紧跟市场需求，为学生提供了多样化的学习选择。

综上所述，洛阳的机械制造及其自动化、材料科学与工程、医学检验技术、护理、汽车检测与维修技术、数控技术、会计、电子商务、城市轨道交通运行与管理、国际经济与贸易、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、软件工程、通信工程、建筑环境与能源应用工程、化学工程与工艺、工商管理、护理、助产、临床医学、医学影像技术、康复治疗技术、眼视光技术、药学、食品检验检测技术、食品智能加工技术、机电工程、汽车与轨道交通、信息工程、机械设计与制造、电商物流、航空服务、城市轨道交通运营管理、地图制图与地理信息系统、工程造价、电子商务、汽车制造与检修、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、美发与形象设计、社会文化艺术、农村经济综合管理、计算机平面设计、计算机应用、服装设计与工艺、客户信息服务、园林技术、太阳能光伏、SMT（表面贴装技术）、中医康养康复技术等专业都具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。