对于23岁的成人来说，选择就业前景好的专业需要综合考虑个人兴趣、市场需求以及职业发展前景。以下是一些建议：

游戏设计：

随着游戏行业的快速发展，游戏设计的需求量大，薪资水平高，且随着经验的积累，薪水还有上涨的空间。

水电工：

水电工在工地上有很多需求，每天收入较高，且工作相对稳定。即使工地生意不好，也可以自己接私活，收入可观。

汽车维修：

汽车维修行业市场前景广阔，主要涉及钣金、喷漆和修理三大板块。学徒期间工资较低，但积累经验后月薪过万很容易，且可以创业做汽车配饰产品。

厨师：

厨师行业薪资高，且投资小，容易创业。无论是中餐还是西餐厨师，月薪达万元早已不是新闻，技术精湛的总厨甚至能拿到百万年薪。

短视频技术：

随着5G技术的普及，短视频需求量大，学习短视频技术可以找到好工作，且创业门槛低。

英语：

学好英语是一项基本技能，尤其在当前全球化背景下，英语能力对于职场发展至关重要。可以结合一门外语和一个行业专业，如护工、缝纫、收纳师、宠物护理等。

新能源汽车技术：

随着新能源汽车市场的快速发展，新能源汽车技术的需求也在不断增加。这个领域不仅适合初高中生学习，也适合成年人学习。

计算机科学与技术：

IT行业需求持续增长，就业方向包括软件开发、数据分析、网络安全、人工智能等。这个领域提供稳定的职业发展空间。

护理学：

随着人口老龄化和健康意识的提高，护理人才需求增加。就业方向包括医院、养老院、社区卫生服务等。

工商管理：

适用于各种行业，企业管理和决策岗位需求大。就业方向包括市场营销、人力资源、财务管理等。

会计学：

每个公司都需要会计人员，社会需求大，就业面广。就业方向包括财务核算、管理和税务申报等。

金融学：

金融行业人才需求量大，薪资水平相对较高。就业方向包括银行、证券、保险、投资等金融机构及企业。

教育学：

国家对学前教育的重视使得学前教育专业就业前景良好。就业方向包括学校教学、培训、出版策划、编辑等。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力和市场需求，并关注行业动态，以适应不断变化的就业市场。同时，也可以结合当前的政策导向，如一带一路政策，选择与之相关的专业，以提高自己的就业竞争力和未来发展潜力。