当幼师读什么函授好就业，以下是一些建议：

学前教育专业：

这是最直接和相关的专业，涵盖了学前教育的基本理论、教育方法、幼儿心理发展等内容。毕业后可以从事学前教育教学工作，也可以在报社、出版社从事儿童出版物的策划或编辑工作，或在幼儿园、青少年活动中心等场所从事幼儿心理指导工作。

小学教育专业：

虽然这个专业更侧重于小学教育，但掌握的教育理论和方法同样适用于学前教育。如果你对从事教育工作感兴趣，并且希望在这个领域获得职业发展机会，那么选择小学教育专业也是一个不错的选择。

早期教育专业：

这个专业专注于幼儿的早期教育，适合对幼儿教育有浓厚兴趣并希望在这一领域深入发展的学员。

音乐教育、美术教育等艺术教育类专业：

这些专业可以培养学员的艺术素养和教育教学能力，适合喜欢艺术并希望将其融入教学中的学员。

行政管理专业：

这是一个综合性较强的专业，适合希望从事管理工作的学员，也适合在教育机构中从事行政管理工作。

市场营销专业：

虽然这个专业更侧重于市场和实践，但掌握的市场营销知识和技能在教育机构中也有广泛的应用。

在选择函授专业时，建议考虑以下几所知名的师范类高校：

北京师范大学继续教育学院：全国知名，教育资源和师资力量雄厚。

华东师范大学函授学院：在教育学领域享有较高声誉，适合追求学术发展。

上海师范大学继续教育学院：地处经济发达地区，提供丰富的教育资源和实践机会。

华中师范大学继续教育学院：以教师教育为特色，注重教育实践能力的培养。

南京师范大学继续教育学院：培养定位偏向升学，适合有意继续深造的学生。

综上所述，选择学前教育专业作为函授大专的学习方向，既符合幼师的工作需求，又有较好的就业前景，并且专业内容系统全面。此外，选择一些知名的师范类高校进行函授学习，可以确保教育质量和资源，从而提高就业竞争力。