在江苏学什么手艺好就业，以下是一些建议：

烹饪技术

中餐、西点、西餐：江苏新东方烹饪学校提供多种烹饪专业培训，学生可以学到实用的烹饪技能，并且学校有完善的就业服务体系，帮助学生顺利就业。

厨师专业：烹饪行业需求稳定，适合对烹饪有热情的人。虽然工作较辛苦，但薪资优厚，且容易上手。

计算机技术

计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在软件开发、网络安全、人工智能等领域找到高薪工作。

信息技术类专业：包括计算机应用技术、软件技术、网络工程技术等，这些专业备受青睐，企业对于信息技术人才的需求持续增长。

设计类专业

形象设计：江苏新东方形象设计专业可以满足对美的追求，学生可以学到实用的设计技能，并且有较好的就业前景。

艺术设计专业：随着社会的发展，艺术设计专业的需求也在增加，毕业生可以在广告、设计公司等找到工作。

护理和幼儿教育

护理专业：就业率高，但工作压力大，对心理素质要求高，适合有爱心和耐心的女生。

幼儿教育（幼师）：适合有爱心和耐心的人，但竞争激烈，要求高。

机械类专业

数控专业：这是一个蓝领职业，需求量大，适合对机械编程感兴趣的男生。

机械设计制造及其自动化：江苏作为制造业大省，这些专业在制造业和相关行业有着广阔的就业空间。

电子商务

电子商务类专业：随着电子商务行业的迅速发展，电子商务、电子商务运营与管理等专业成为了热门就业选择之一。毕业生可以在电子商务企业、跨境电商平台等领域找到丰富的就业机会。

新能源汽修

新能源汽车维修：随着新能源汽车的普及，新能源汽修技术的需求也在增加，是一个有前景的技能选择。

其他实用技能

宠物治疗：随着宠物饲养的增多，宠物医生的需求也在增加，这是一个相对冷门但非常有前景的技能。

儿童理发师：虽然市场细分，但儿童理发师的需求也很强，且市场空间大。

根据以上建议，选择适合自己的手艺学习，可以提高就业竞争力。建议结合自己的兴趣和职业规划，选择有发展潜力的专业进行学习。