36岁学习什么技术好，主要取决于个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些建议：

厨师技术

适合人群：喜欢美食、希望从事餐饮行业或自主创业的人。

学习内容：包括西餐、西点、中餐、小吃等技能的短期培训。

优势：风险低，可持续发展强，可以选择自己开店创业。

汽修技术

适合人群：对汽车有兴趣，希望从事相关小生意或自主创业的人。

学习内容：包括汽车修理、维护、配件更换等。

优势：市场需求量大，入手快，发展空间大，利润高。

编程类技能

适合人群：对数字化和信息化感兴趣，希望提升职业竞争力的人。

学习内容：包括编写代码、设计网站、软件开发等。

优势：提高数字化和信息化能力，拓展职业发展方向。

语言学习

适合人群：希望扩大国际化视野，提高跨文化沟通和商务能力的人。

学习内容：学习一门新的外语，如英语、日语、法语等。

优势：增强个人竞争力，拓宽职业和生活方式。

创业管理

适合人群：有创业意愿，希望学习市场营销、财务管理、人力资源等知识的人。

学习内容：包括创业计划、市场分析、团队管理等。

优势：为创业事业提供有力支持。

生活技能

适合人群：希望提高生活品质，学习美食烹饪、家居装修、花艺、摄影等技能的人。

学习内容：包括各种生活技能和兴趣爱好。

优势：提高生活品质和情趣。

互联网相关技术

适合人群：对互联网技术感兴趣，希望掌握新技术的人。

学习内容：包括人工智能、大数据分析、云计算、区块链、物联网等。

优势：掌握核心竞争力，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

美容美发

适合人群：希望掌握美容、美发、美甲等技能的人。

学习内容：包括美容、美发、美甲等技能的培训。

优势：行业市场需求量大，学习快，门槛低，好就业。

面点制作

适合人群：希望掌握面食制作技能的人。

学习内容：包括馒头、饺子、面条等面食的制作方法和技巧。

优势：市场需求稳定，就业途径多样。

形象设计

适合人群：希望提升个人形象设计能力的人。

学习内容：包括美学、心理学、形象设计等知识。

优势：提升个人形象，拓宽职业发展方向。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业目标选择适合的技术进行学习。无论选择哪一项技术，持续学习和实践都是关键，只有不断进步，才能在激烈的竞争中保持优势。