扬州工业职业技术学院的 王牌专业包括：

电气自动化技术 ：该专业在学院中具有极高的声誉，是教育部认定的骨干专业，同时也是国家现代学徒制试点专业。它涵盖了电气工程、自动化控制等多个领域，培养具备电气自动化技术知识和技能的高素质技能型人才。由于电气工程和自动化控制在现代工业中的广泛应用，该专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，可以在制造业、电力行业、自动化企业等从事电气自动化系统的设计、安装、调试和维护等工作。

建筑装饰工程技术：

作为另一个骨干专业，建筑装饰工程技术专业在建筑设计、装饰施工等方面具有深厚的教学背景和研究能力。毕业生在建筑装饰行业具有较高的竞争力。

建筑工程技术：

同样作为骨干专业，建筑工程技术专业在建筑领域具有显著的教学和研究实力。它培养掌握建筑工程技术知识和技能的高素质技能型人才，毕业生在建筑施工、设计、管理等方面具有广泛的就业前景。

工业分析技术：

该专业在工业分析与检验领域具有较高的教学水平，是教育部认定的骨干专业之一。它培养具备工业分析技能和检验能力的高素质人才，毕业生在质检、环保等领域具有广阔的就业空间。

石油化工技术：

作为省级品牌专业和省级重点建设专业，石油化工技术专业在石油化工领域具有深厚的教学背景和研究能力。它培养掌握石油化工生产技术和工艺的高素质技能型人才，毕业生在石油化工企业、研究机构等具有较高的竞争力。

此外，从就业前景的角度来看，应用化工技术、环境工程技术、分析检验技术等专业也具有较好的就业前景。

建议

电气自动化技术：适合对电气工程和自动化控制感兴趣的学生，就业前景广阔。

建筑装饰工程技术：适合对建筑设计、施工管理感兴趣的学生，行业需求大。

建筑工程技术：适合对建筑施工、设计、管理感兴趣的学生，就业面广。

工业分析技术：适合对质检、环保领域感兴趣的学生，专业性强。

石油化工技术：适合对石油化工行业感兴趣的学生，专业要求高但就业稳定。

应用化工技术、环境工程技术、分析检验技术：这些专业也具有较好的就业前景，适合不同兴趣的学生选择。