中专签订的就业协议是 就业合同。就业合同是中专毕业生与用人单位之间自愿协商并达成的一种协议，用于约定一方为从事劳动而付给另一方报酬的相关事项。该合同有助于维护双方的权益，促进劳动关系的和谐，是保障中专毕业生权益的一项重要措施。

就业合同通常包含以下主要内容：

合同目的：

明确雇主与中专生员工的权责义务，建立良好的雇佣关系，保障双方的合法权益。

工作内容：

中专生应按照公司安排，认真履行工作职责，达到公司要求的工作目标，并服从公司管理。

薪酬与福利：

中专生的工资按照公司规定的标准支付，享受公司提供的各项福利待遇。

工作地点：

明确中专生工作地点。

工作时间：

规定中专生的工作时间安排。

培训机会：

约定公司提供的培训机会。

离职条款：

规定离职相关事宜。

在签订就业合同前，双方应当充分了解并明确各自的权利和义务，确保双方的合法权益不受侵害。