监狱安排劳动就业的目的主要有以下几点：

改造和教育：

监狱通过组织服刑人员参加劳动，旨在改造他们的思想，培养其劳动习惯和职业技能，促进其回归社会后的就业和适应能力。

惩罚与约束：

劳动也是一种惩罚手段，通过强制性的劳动，逐渐消除服刑人员的好逸恶劳思想，磨平其棱角，增强其纪律性。

培养技能：

监狱会建立劳动技能培训基地，根据社会需求开办各种工种，对服刑人员进行免费培训，使其掌握一技之长，增加生活信心，促进教育改造工作的开展。

消除焦虑心理：

劳动可以帮助服刑人员建立耐心和耐性，减少焦虑和冲动，有助于他们更好地适应监狱生活和社会环境。

创造社会财富：

服刑人员通过劳动不仅能够自食其力，还能为社会创造一定的财富，减轻监狱的经济负担。

提高就业竞争力：

通过劳动改造，服刑人员能够掌握一定的职业技能，提高其回归社会后的就业竞争力，减少再次犯罪的可能性。

政治任务的完成：

监狱的劳动也是政治任务的体现，服刑人员必须完成分配的劳动任务，否则将面临更严重的惩罚。

综上所述，监狱安排劳动就业不仅是为了改造和教育服刑人员，也是为了培养其职业技能，提高其就业竞争力，促进其顺利回归社会。同时，劳动也是监狱正常运作的一部分，具有重要的社会意义。