根据最新的就业数据，以下是一些在华南师范大学表现较好的专业：

环境设计：

该专业毕业生初次就业率达100%。

小学教育：

该专业毕业生初次就业率达98.46%。

舞蹈学：

该专业毕业生初次就业率达97.50%。

汉语言文学：

作为华师的王牌专业之一，培养了大量文学才子和才女。

历史学：

华师的历史学专业也是赫赫有名。

数学与应用数学：

该专业是华师的传统优势专业。

计算机科学与技术：

IT行业持续高薪，武汉“光谷”集聚华为、小米等企业，本地就业优势明显。

心理学：

中小学心理健康教师岗位扩招，企业HR、用户体验（UX）方向需求增长。

教育学：

作为师范类大学的传统优势专业，教育类硕士就业率超95%。

英语（师范）：

主要培养立足粤港澳大湾区、服务全国、面向世界的中小学英语教学教研以及管理人才。

英语专业：

从商务英语方向培养具有扎实英语听说读写译能力的复合型人才。

翻译专业：

通过“翻译+英语教育”特色培养模式，培养高层次、复合型双语人才。

这些专业在就业市场上具有较强的竞争力，毕业生在各自领域内都有广泛的就业机会。建议根据个人兴趣和市场需求选择合适的专业。