对于低学历的人来说，选择一门好就业的手艺非常重要。以下是一些建议：

数控技术：

数控工作主要在工厂进行，虽然工作强度较高，但收入可观，尤其是在沿海城市。熟练掌握数控技术后，月薪可以达到七八千元。

汽修技术：

汽修是一门技术性很强的工作，虽然工作环境较差，但收入稳定且有一定积累。技术熟练后可以自己开店。

厨师：

无论学历高低，厨师都是一个需求稳定的行业。学厨适合对烹饪有兴趣的人，可以通过摆摊等方式自己创业。

理发师：

理发是每个人都需要的服务，且随着生活水平的提高，理发的价格也在不断上涨。学会理发技术后，可以为他人服务或自己开店。

整形美容：

包括微整形和纹身刺青等，虽然学习难度较大，但出师后收入较高，且市场需求大。

新能源汽车服务：

随着环保意识的增强和新能源汽车技术的发展，新能源汽车服务成为一个新兴的热门行业，需要专业的技术人员。

数控机床操作：

数控机床操作对精密制造和高效生产有重要需求，熟练掌握后就业前景广阔，通常伴随高薪水。

宠物治疗：

随着宠物数量的增加，宠物治疗师的需求也在增加。需要学习动物医学的基本知识和治疗技巧。

短视频剪辑：

短视频的火热程度使得视频剪辑成为了一个需求旺盛的行业，初级剪辑师的月薪大约在5000-8000元之间，高级剪辑师收入可达万元以上。

电商推广：

电商推广随着电子商务的兴起而成为一个新兴职业，需要掌握市场营销知识和技能。

吊塔司机：

随着城市化和基础设施建设的推进，吊塔司机的需求量也在增加，但需要具备相关的操作证书和身体心理素质。

二手车评估师：

随着汽车市场的发展，二手车评估师的需求也在增长，需要具备丰富的汽车知识和实际操作经验。

电焊工：

电焊工在建筑、桥梁、船舶等领域有广泛应用，需求量大，需要掌握多种焊接技术。

电工维修：

电工是电力行业中的重要岗位，负责安装、维护和检修电气设备，工作稳定且收入不错。

程序员：

虽然学历要求较高，但编程技术在互联网行业中有很高的需求，且收入丰厚。不过，这个领域对学历有一定要求，可能需要进一步学习和提升。

综合考虑，低学历的人可以选择一些技术性强、市场需求大且工作环境相对较好的手艺，如数控技术、汽修技术、厨师、理发师、整形美容、新能源汽车服务、数控机床操作、宠物治疗、短视频剪辑、电商推广、吊塔司机、二手车评估师、电焊工和电工维修等。这些行业不仅就业机会多，而且工资待遇优厚，有助于实现职业发展和经济独立。