根据当前市场趋势和行业发展，以下是一些技术工人职业领域，它们目前比较吃香，就业前景较好：

印刷工：

由于缺乏专门学校培养，人才缺口较大，且工资水平较高。

厨师：

厨师职业需求稳定，且有机会开设自己的餐厅。

民航飞行员：

就业率高，行业前景广阔，人才缺口大。

汽车服务人员：

专业人才较少，是十一五规划的重点产业之一。

美容美发人员：

市场需求大，上手快，回报高。

材料员：

通常被老板信任，工作稳定。

质检员：

质量管理关键岗位，需求稳定。

理财规划师：

随着个人理财意识的增强，需求逐渐增加。

网络营销专员：

互联网行业快速发展，专业人才需求大。

电气工程师：

工业、商业和家庭领域广泛应用，需求稳定。

这些技术工人职业领域在当前市场中表现出良好的就业前景和发展潜力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的职业方向。